Die Toscana im Umbruch - so lässt sich am besten die Situation im Weißweinan- und -ausbau beschreiben. Traditionelle Rebsorten wie Malvasia und Trebbiano verschwinden und mehr und mehr finden sich Chardonnay und Sauvignon blanc - diese beiden Rebsorten sind auch Basis unseres "Poggio al Sondolo" vom Bio-Winzer Gianfranco Nigi. Die Tradition bewahrt hingegen die Region um San Gimignano mit dem "Vernaccia". Ergänzt wird das aktuelle Angebot durch den aus Süditalien "eingewanderten" Vermentino.